Porqué olfato menor
ha el hombre que otro animal:

El órgano del oler
es de seca calidad:
así se suele perder
en el que suele tener
abundancia de humedad.
Pues el hombre en ella abunda
por tener cerebro grande:
la pregunta aunque es profunda
a ninguno hay que confunda
aunque más confuso ande.

Aristóteles segundo de anima, comento nonagésimo segundo et quinto de generatione animalium capítulo segundo.

Glosa

Aunque el hombre no tenga el sentido del oler tan agudo como muchos de los otros animales: tiene empero más perfección en oler que los otros animales: porque conoce más diferencias de olores que los brutos: que como Aristóteles en lo de sensu τ sensato dice, los brutos animales ningún olor huelen sino aquel que es de cosas de comer. De manera que según el dicho de Aristóteles los brutos no huelen las rosas, ni almizcle, ni ámbar: aunque algunos dicen que los brutos huelen cosas que no son enderezadas para comer: el fundamento de los cuales es que los perros atinan menos a la caza al tiempo que hay flores en el campo. Lo cual dicen provenir: porque el sentido del olor embarazado en los suaves olores de las flores no siente el olor de las liebres. Este fundamento no concluye: como verás en Tomás de Garbo en la cuestión sesenta y nueve de su Suma: el cual en la misma parte también quiere defender que los brutos huelan cosas que no son para comer: y así defiende lo uno y lo otro. De lo dicho se colige que las mujeres huelen menos que los hombres, por tener más humedad en el cerebro que ellos. Y para claridad de lo que en esta pregunta está dicho es de notar, que esta diferencia hay entre el olor que es de cosas de comer, y entre el olor que viene de cosas que no son para comer: que el primero no nos es agradable cuando estamos hartos de manjares: y el otro siempre nos es agradable: porque el primero proporciónase con el gusto, y el segundo no. Esto se colige de Aristóteles vigésima octava partícula problemate séptimo.